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Les tambours rotatifs remplis d'eau, de tanins et de peaux. Il semble y avoir tellement de gens qui n’ont jamais entendu parler des tanneries de La Canée. Le processus de tannage à La Canée est resté inchangé au fil des années. Les artisans utilisent des techniques traditionnelles dans les tanneries et se spécialisent dans le tannage des peaux de vache, de chèvre et de mouton. À…
À cette époque de l'année, la deuxième moitié du mois de novembre, tous ceux qui possèdent des vergers d'oliviers commencent à penser à la récolte des olives à venir et aux olives qui seront pressées pour obtenir une belle huile. Nous avons trente-deux oliviers et l'année dernière, il y avait beaucoup d'olives à récolter. Nous avons choisi la voie de la facilité,…
La ville et la campagne de la province de La Canée, en Crète. J'écris mon blog aujourd'hui pour partager avec le monde l'endroit où je vis. Je vis et je mourrai probablement ici, dans la province de La Canée, peut-être la plus belle région de Crète. Cette province se situe à l’ouest de la Crète et est sans doute la…
Qu'est-ce que la plaine de Crète Messara et pourquoi est-elle si spéciale ? La plaine de Messara est un paysage pittoresque de l'île grecque de Crète. Il est connu pour sa beauté naturelle époustouflante et sa combinaison unique de hautes montagnes, de collines et de vastes plaines. La région abrite une faune variée,…
J'ai été très heureux de récolter et de presser notre récolte d'olives quand je l'ai fait parce que cette dernière vague de froid n'était qu'une croyance inimaginable. Ce matin, l'eau du chat que nous laissons dehors était gelée. Deux pouces de glace dans un endroit où l’on n’approche presque jamais de zéro centigrade, encore moins jusqu’à moins…
Ah le merveilleux figuier. Il pousse partout et les figues apparaissent principalement en octobre et novembre, bien qu'il y ait bien sûr des figues d'hiver, même des figues de printemps, et des figues d'été, j'ai entendu dire. Mais il y a quelque chose de spécial dans le figuier. Oubliez la sève laiteuse à laquelle certains sont allergiques, oubliez même le manque…
