Châtaignes douces
Aujourd'hui, c'est la saison des noix en Crète. On est peut-être tous un peu fous de vivre sur une île aussi magnifique, mais je ne voudrais vivre nulle part ailleurs. En ce moment, les noix sont à l'honneur. Les beaux châtaigniers laissent tomber leurs délicieuses châtaignes pour notre plus grand plaisir.
Les châtaignes sont délicieuses. Elles apparaissent en octobre, juste avant que nous allumions nos feux, et c'est là que les châtaignes sucrées se prêtent le mieux à la cuisson. Par chance, je connais une magnifique gorge en Crète où elles sont tout simplement parfaites. Il y a un jour ou deux, je suis allé en cueillir et je ne tarderai pas à les faire griller sur notre poêle à bois. Voici à quoi elles ressemblent sur l'arbre.

Châtaignes sur l'arbre
Puis elles éclatent et tombent au sol ; elles sont partout sous l'arbre et, quand on les ramasse, elles nous tombent sur la tête et tout autour de nous.

Châtaigniers dans ma vallée secrète
Ici, vous pouvez voir les arbres chargés de châtaignes tombées dans notre magnifique vallée ensoleillée.

Des châtaignes tombées au sol
Voici les châtaignes tombées. La plupart sont éjectées de leur coque épineuse, mais quelques-unes restent et, avec précaution, je pourrai bientôt les extraire. Attention aux minuscules chenilles de papillons qui dévorent ces châtaignes. Elles percent un petit trou dans la coque et mangent l'intérieur. Vérifiez simplement la présence de ces petits trous : si la châtaigne est intacte, elle est bonne.
Et voici comment les cuisiner...
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