Eintauchen in die Denkweise der Olivenernte

Zu dieser Jahreszeit, in der zweiten Novemberhälfte, beginnen alle Besitzer von Olivengärten an die bevorstehende Olivenernte und die Pressung der Oliven zu wunderschönem Öl zu denken. Wir haben zweiunddreißig Olivenbäume und letztes Jahr gab es jede Menge Oliven zu ernten. Wir entschieden uns für den einfachen Weg, den lokalen Weg, bei dem griechische Freunde die Oliven für uns ernteten.

Olivenernte

So funktioniert der Deal. Die Griechen verwenden ihre Ausrüstung, um die Oliven zu ernten und die Oliven in Säcke zu füllen. Dann benachrichtigen sie die örtliche Olivenpresse , die mit einem Traktor und einem Anhänger anreist, um alle Säcke einzusammeln und zur Olivenpresse zu bringen. Die Presse berechnet einen Prozentsatz Ihres Öls sowohl für die Abholung der Beutel als auch für das eigentliche Pressen. Dann wird die verbleibende Ölmenge zur Hälfte mit den örtlichen Griechen geteilt. Wir blieben zurück, nachdem die Presse ihre Abteilung mit 66 Kilo Öl abgeholt hatte, von denen wir 33 Kilo für uns selbst erhielten.

Der Vorteil dabei ist, dass Sie buchstäblich nichts anderes tun müssen, als zur örtlichen Ölpresse zu gehen und Ihr Öl mit nach Hause zu nehmen. Der Nachteil liegt auf der Hand: Sie erhalten viel weniger Öl, als wenn Sie die Oliven selbst ernten und die Säcke zur Presse bringen würden. Auf diese Weise würde die Presse nur neun Prozent Ihres Öls abnehmen und wir hätten am Ende etwa achtzig Kilo Öl.

Was machen wir also dieses Jahr? Ich habe bereits ein Netz und zehn Säcke sowie ein paar sehr stabile Bambusstangen, um die Oliven von den Bäumen zu fällen. Das Problem ist, dass das eine Knochenarbeit ist und obwohl ich Hilfe von einigen englischen Freunden bekommen kann, ist es immer noch schwierig, wenn Ihre Erfahrung so oberflächlich ist wie unsere.

Was ich kaufen könnte, ist natürlich die Maschine, mit der alle Griechen (außer ganz wenigen) die Oliven pflücken. Es ist wie eine lange Stange mit einem Elektromotor und einem rotierenden Bohrer an der Spitze, aus dem Gummi- oder Plastikteile herausragen, der die Oliven von den Bäumen schlägt. Dieser wird an das Stromnetz angeschlossen und da unser Haus mitten im Olivenhain liegt, haben wir Netzverlängerungskabel, die alle Bäume erreichen sollten. Zumindest brauchen wir keinen Generator. Laut griechischen Freunden vor Ort kosten diese Maschinen etwa hundert bis hundertfünfzig Euro.

Aber wissen Sie, das Olivenöl, das von unseren frisch angebauten Bio-Bäumen stammt, ist absolut hervorragend. Man kann es auf Brot essen. Dieses native Olivenöl extra aus erster Pressung kann einfach nicht in einem Geschäft gekauft werden. Es schmeckt nicht nur gut, es kann in einer Pommes-Pfanne auch bis zu 180 Grad Celsius heiß werden. Die mit diesem hervorragenden Öl und kretischen Kartoffeln zubereiteten Chips sind nicht nur unglaublich, sondern auch gesund. Tatsächlich sagen einige Leute, dass kretisches Olivenöl, ein Geschenk der Göttin Athene, das beste Lebensmittel auf dem Planeten sei.

So vergehen die nassen Tage langsam und wir denken immer wieder darüber nach, was wir tun werden. Mit den 33 Kilo haben wir das ganze Jahr über gereicht, mit dem Restöl – vielleicht möchten wir mehr verkaufen oder sogar verschenken. Oder vielleicht wollen wir einfach nur die Befriedigung, es selbst zu tun. Wer weiß? Wir werden es sicherlich in den nächsten Wochen sehen.

Chania – Die wunderbare Gegend Westkretas

Die Stadt und die Landschaft der Provinz Chania, Kreta. Ich schreibe heute meinen Blog, um ihn mit der Welt und dem Ort, an dem ich lebe, zu teilen. Ich lebe und werde wahrscheinlich hier sterben, in der Provinz Chania, vielleicht dem schönsten Teil Kretas. Diese Provinz liegt im Westen Kretas und ist wohl die…

Schafe melken für St. George

Am Georgstag treiben die Hirten im Dorf Asigonia auf Kreta alle Herden von den Bergen herunter, um sie melken zu lassen. Hirten melken Schafe. Von der anderen Seite sieht es genauso aus: Fünf Schafe auf einmal. Dann muss die Milch natürlich pasteurisiert werden: Pasteurisierung. Dann wird die…

Die unglaubliche Olivenernte – jedenfalls unsere

Letztes Jahr haben wir die Oliven ziemlich früh geerntet, in den ersten Novemberwochen, und das Öl war großartig, wenn auch etwas pfeffrig. Dieses Jahr haben wir etwas bis zum Tag nach Neujahr, der ersten Januarwoche mit der Olivenernte, gewartet. Dieses Mal hatten wir eine unglaubliche Olivenernte, viel…

Kälteeinbruch, das war es wirklich

Ich war sehr erfreut, unsere Olivenernte einzufahren und zu pressen, denn dieser letzte Kälteeinbruch war einfach unglaublich. Heute Morgen war das Wasser der Katze, das wir draußen stehen ließen, zugefroren. Zwei Zentimeter dickes Eis an einem Ort, an dem wir uns nie und kaum der Nulltemperatur nähern, ganz zu schweigen von der Minustemperatur …

Kretische Eule, mein brillantes kleines Baby

Eulen sind schöne Geschöpfe. Sie fliegen nachts und fressen Ratten und Mäuse. Auf Kreta sieht man sie kaum, obwohl man sie ab und zu schreien hört. Aber vor kurzem traf ich ein Eulenbaby in der Nähe der Straße. Hier ist er: Meine kleine kretische Eule. Süßes kretisches Eulenbaby Ich habe dieses Bild gemacht…

Die prächtige Messara-Ebene

Was ist die Messara-Ebene auf Kreta und warum ist sie so besonders? Die Messara-Ebene ist eine malerische Landschaft auf der griechischen Insel Kreta. Es ist bekannt für seine atemberaubende Naturschönheit und seine einzigartige Kombination aus hohen Bergen, sanften Hügeln und weiten Ebenen. Die Gegend beherbergt eine Vielzahl von Wildtieren,…

Eintauchen in die Denkweise der Olivenernte

Olivenernte

Chania – Die wunderbare Gegend Westkretas

Schafe melken für St. George

Die unglaubliche Olivenernte – jedenfalls unsere

Kälteeinbruch, das war es wirklich

Kretische Eule, mein brillantes kleines Baby

Die prächtige Messara-Ebene

Hinterlasse eine Antwort. Antwort abbrechen

Autovermietung auf Kreta

Olivenernte

Ähnliche Beiträge

Hinterlasse eine Antwort. Antwort abbrechen

Autovermietung auf Kreta