Zu dieser Jahreszeit, in der zweiten Novemberhälfte, beginnen alle Besitzer von Olivengärten an die bevorstehende Olivenernte und die Pressung der Oliven zu wunderschönem Öl zu denken. Wir haben zweiunddreißig Olivenbäume und letztes Jahr gab es jede Menge Oliven zu ernten. Wir entschieden uns für den einfachen Weg, den lokalen Weg, bei dem griechische Freunde die Oliven für uns ernteten.
Olivenernte
So funktioniert der Deal. Die Griechen verwenden ihre Ausrüstung, um die Oliven zu ernten und die Oliven in Säcke zu füllen. Dann benachrichtigen sie die örtliche Olivenpresse , die mit einem Traktor und einem Anhänger anreist, um alle Säcke einzusammeln und zur Olivenpresse zu bringen. Die Presse berechnet einen Prozentsatz Ihres Öls sowohl für die Abholung der Beutel als auch für das eigentliche Pressen. Dann wird die verbleibende Ölmenge zur Hälfte mit den örtlichen Griechen geteilt. Wir blieben zurück, nachdem die Presse ihre Abteilung mit 66 Kilo Öl abgeholt hatte, von denen wir 33 Kilo für uns selbst erhielten.
Der Vorteil dabei ist, dass Sie buchstäblich nichts anderes tun müssen, als zur örtlichen Ölpresse zu gehen und Ihr Öl mit nach Hause zu nehmen. Der Nachteil liegt auf der Hand: Sie erhalten viel weniger Öl, als wenn Sie die Oliven selbst ernten und die Säcke zur Presse bringen würden. Auf diese Weise würde die Presse nur neun Prozent Ihres Öls abnehmen und wir hätten am Ende etwa achtzig Kilo Öl.
Was machen wir also dieses Jahr? Ich habe bereits ein Netz und zehn Säcke sowie ein paar sehr stabile Bambusstangen, um die Oliven von den Bäumen zu fällen. Das Problem ist, dass das eine Knochenarbeit ist und obwohl ich Hilfe von einigen englischen Freunden bekommen kann, ist es immer noch schwierig, wenn Ihre Erfahrung so oberflächlich ist wie unsere.
Was ich kaufen könnte, ist natürlich die Maschine, mit der alle Griechen (außer ganz wenigen) die Oliven pflücken. Es ist wie eine lange Stange mit einem Elektromotor und einem rotierenden Bohrer an der Spitze, aus dem Gummi- oder Plastikteile herausragen, der die Oliven von den Bäumen schlägt. Dieser wird an das Stromnetz angeschlossen und da unser Haus mitten im Olivenhain liegt, haben wir Netzverlängerungskabel, die alle Bäume erreichen sollten. Zumindest brauchen wir keinen Generator. Laut griechischen Freunden vor Ort kosten diese Maschinen etwa hundert bis hundertfünfzig Euro.
Aber wissen Sie, das Olivenöl, das von unseren frisch angebauten Bio-Bäumen stammt, ist absolut hervorragend. Man kann es auf Brot essen. Dieses native Olivenöl extra aus erster Pressung kann einfach nicht in einem Geschäft gekauft werden. Es schmeckt nicht nur gut, es kann in einer Pommes-Pfanne auch bis zu 180 Grad Celsius heiß werden. Die mit diesem hervorragenden Öl und kretischen Kartoffeln zubereiteten Chips sind nicht nur unglaublich, sondern auch gesund. Tatsächlich sagen einige Leute, dass kretisches Olivenöl, ein Geschenk der Göttin Athene, das beste Lebensmittel auf dem Planeten sei.
So vergehen die nassen Tage langsam und wir denken immer wieder darüber nach, was wir tun werden. Mit den 33 Kilo haben wir das ganze Jahr über gereicht, mit dem Restöl – vielleicht möchten wir mehr verkaufen oder sogar verschenken. Oder vielleicht wollen wir einfach nur die Befriedigung, es selbst zu tun. Wer weiß? Wir werden es sicherlich in den nächsten Wochen sehen.
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