Le jour de la Saint-Georges, dans le village d'Asigonia en Crète, les bergers descendent tous les troupeaux des montagnes pour les faire traire.
Bergers traitant des brebis
De l'autre côté, cela ressemble à ceci :
Cinq moutons à la fois
Ensuite, bien sûr, le lait doit être pasteurisé :
Pasteurisation
Ensuite, le lait est distribué gratuitement à tous ceux qui en veulent. Le curé du village bénit ensuite le troupeau pour assurer sa sécurité pour l'année à venir.
Curé du village bénissant les troupeaux de moutons
Le fromage
Bien sûr, les troupeaux sont traites tous les jours, mais le lait est ensuite acheminé vers la fromagerie coopérative du village, située sur place.
La fromagerie du village
A l'arrière de l'usine se trouve le magasin du fromage où il est affiné. Le fromage dont ils profitent le plus est la délicieuse Graviera crétoise. Voici enfin les grands fromages graviera empilés.
Fromages Graviera crétois
En plus, les moutons sont assez musicaux
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