nature de la Crète

L'incroyable récolte d'olives – la nôtre en tout cas

L'an dernier, nous avons récolté les olives assez tôt, dès les premières semaines de novembre, et l'huile était excellente, quoique légèrement poivrée. Cette année, nous avons attendu le lendemain du Nouvel An, soit la première semaine de janvier, pour la récolte des olives. Cette fois-ci, la récolte a été incroyable ! Les moulins à huile ont été très sollicités, avec des camions chargés qui arrivaient sans cesse.

Nous avons trente-deux oliviers , dont certains ont à peine produit d'olives et d'autres en ont donné une abondance. On dit que les olives reviennent tous les deux ans sur une même branche, ce qui signifiait que ce que nous avions récolté l'an dernier, malgré un peu d'aide, ne donnerait rien cette année. Cela semblait tout à fait plausible.

L'incroyable récolte d'olives

Aide des habitants

Cette année, j'ai décidé de tenter l'expérience sans l'aide de locaux (en réalité, il y avait une Roumaine accompagnée d'une Allemande, d'une Albanaise et d'une Syrienne ; quand je dis « local », c'est au sens le plus large du terme). Nous étions donc trois : ma femme, deux amis anglais et moi. L'un était ravi de m'aider, l'autre avait un peu d'expérience et avait environ la moitié de mon âge. Nous n'avions pas de machines à cueillir , ces engins à lames rotatives en caoutchouc alimentés par des générateurs. Juste des filets, de longs bâtons et de longues fourches en plastique. Nous avons aussi acheté une centaine de sacs en plastique tissé pour treize euros chez Alex-Pak. Pas de pick-up, juste ma Suzuki Wagon . Pas de problème !

Mon ami, qui s'y connaît un peu, m'a suggéré, lors de la taille des oliviers, de couper les branches les plus chargées en fruits pour que ma femme puisse les récolter sur les filets. Ces branches ne donneraient rien l'année suivante et les arbres ont vraiment besoin d'être taillés. Cela faciliterait aussi le travail de ma femme. De plus, il fallait enlever le cœur des arbres, supprimer toutes les branches transversales, etc. On dit en Crète que si l'on s'allonge sous un olivier, la tête près du tronc, on ne voit que le ciel.

Nous avons alors commencé la récolte, tous les trois, mes deux copains et moi, avec des filets sous les arbres, deux bâtons et un râteau. C'était vraiment amusant. Nous participions à une pratique millénaire sur cette île. Nous sommes passés d'arbre en arbre et, en trois jours, c'était terminé ; nous avions aussi fait une partie de la taille.

Succès

Voici notre récolte : nous avons récolté 365 kilos d'olives, ce qui a permis d'obtenir 79 kilos d'huile. Le coût de la presse étant déduit de l'huile (8,2 kilos), nous avons obtenu 70,8 kilos d'une excellente huile extra vierge, non poivrée. Comme c'était bien trop pour notre consommation personnelle, et même en offrant quelques bouteilles, nous avons divisé la quantité par deux et emporté 35 kilos. Nous avons vendu les 35 kilos restants au pressoir et avons reçu un peu plus de cent euros, ce qui couvrait largement les frais de main-d'œuvre. Il me restait même de quoi payer l'aide pour la taille finale.

C'était un avantage considérable par rapport à l'année dernière, où nous n'avions récolté que 33 kilos d'huile, sans avoir à tailler ni à effectuer aucune autre tâche. Et je dois dire que l'expérience en valait vraiment la peine. Mes collègues et moi-même avons beaucoup apprécié, et ce fut un travail facile et agréable. Il reste encore un peu de taille à faire ; les arbres n'ont pas été taillés depuis une quinzaine d'années, mais nous pouvons nous en occuper maintenant tranquillement, les jours de beau temps.

L'incroyable récolte d'olives a été un succès

Voici à quoi cela ressemble :

Table des matières

Vues : 54

Gouttes de pluie et roses

Les pluies sont arrivées ! Eh bien, les pluies sont bel et bien arrivées dans le nord de la Crète. Bien qu'il y ait eu quelques averses de grêle à Héraklion, ici, dans le nord-ouest de la Crète, nous n'avons eu que les douces gouttes de pluie qui tombent chaque automne. J'adore quand il pleut. La terre, durcie par l'été, est maintenant souple et…

En savoir plus Gouttes de pluie et roses
Les signes évidents du barrage

Pour mieux comprendre le contexte et répondre à certaines demandes, je partage deux photos des panneaux d'information situés près de ce nouveau barrage impressionnant. Ces panneaux fournissent des informations précieuses sur le barrage, son utilité et d'autres détails importants. Avec leurs inscriptions détaillées, ils constituent de véritables guides informatifs et permettent de mieux comprendre la construction du barrage…

En savoir plus Les signes évidents du barrage
Monastère Panagia Chrisoskalitissa, Elafonisi

Le monastère de Panagia Chrisoskalitissa, Notre-Dame du Pas d'Or, se situe dans le sud-ouest reculé de la Crète, à seulement six kilomètres de la magnifique plage du lagon d'Elafonisi. Et il est splendide. J'ai pris cette photo du monastère de Panagia Chrisoskalitissa au coucher du soleil et, heureusement, j'avais mon appareil photo sous la main…

En savoir plus Monastère Panagia Chrisoskalitissa, Elafonisi
Le figuier

Ah, le merveilleux figuier ! Il pousse partout et ses figues apparaissent surtout en octobre et novembre, même s'il existe, bien sûr, des figues d'hiver, voire de printemps, et même d'été, paraît-il. Mais le figuier a quelque chose de spécial. Oubliez la sève laiteuse à laquelle certains sont allergiques, oubliez même le manque…

En savoir plus Le figuier
Traire les brebis pour la Saint-Georges

Le jour de la Saint-Georges, dans le village d'Asigonia en Crète, les bergers font descendre tous leurs troupeaux des montagnes pour la traite. Vue de l'autre côté, la scène est la suivante : cinq brebis à la fois. Ensuite, bien sûr, le lait doit être pasteurisé

En savoir plus Traire les brebis pour la Saint-Georges
Lasithi – Un plateau isolé et extraordinaire.

Dans les montagnes crétoises, un plateau était autrefois célèbre pour ses moulins à vent. Le spectacle de ces innombrables éoliennes qui tournaient au vent était saisissant. Le paysage ressemblait alors à ceci : les moulins à vent de Lassithi. En réalité, il s’agissait plutôt de pompes à vent….

En savoir plus Lasithi – Un plateau isolé et extraordinaire.

Un commentaire

Rachaelberry dit :

à

Je suis très impressionné, bravo ! Ça a dû être difficile, mais ça en valait la peine. Génial ! 👍

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse