Crète nature

L'incroyable récolte d'olives, la nôtre en tout cas

L'année dernière, nous avons récolté les olives assez tôt, les deux premières semaines de novembre et l'huile était excellente, bien qu'un peu poivrée. Cette année, nous avons attendu un peu le lendemain du Nouvel An, la première semaine de janvier, pour la récolte des olives. Cette fois, nous avons eu une incroyable récolte d'olives, beaucoup plus chargée également pour les pressoirs à olives, avec des camions arrivant tout le temps.

Nous avons trente-deux oliviers , dont certains produisaient à peine des olives et d'autres qui avaient des masses. On dit que les olives arrivent tous les deux ans sur une branche donnée, ce qui signifie que ce que nous avons cueilli l'année dernière, même avec un peu d'aide, ne produirait pas cette année. Cela semblait à peu près correct.

L'incroyable récolte d'olives

Aide des sections locales

Mais cette année, j'ai décidé d'essayer sans l'aide des locaux (en fait, c'était une Roumaine avec un Allemand, un Albanais et un Syrien, donc quand je dis local, je l'entends dans le sens le plus large possible.) Il y avait certainement moi, ma femme et mes deux amis qui sont tous deux anglais. Un copain était prêt à aider et l'autre avait une certaine expérience et avait environ la moitié de mon âge. Nous n'avions pas de machines à cueillir , ces trucs à lames rotatives en caoutchouc qui fonctionnent grâce à des générateurs. Juste des filets, de longs bâtons et de longues fourchettes en plastique. En plus, nous avons acheté une centaine de sacs en plastique tissés pour treize euros chez Alex-Pak. Pas de pick-up, juste ma Suzuki Wagon . Aucun problème!

Mon ami avec une certaine expérience a suggéré que nous, pendant le processus d'élagage des arbres, coupions les branches d'oliviers lourdement chargées pour que ma femme les dénude sur les filets. Ces branches ne produiront pas l’année prochaine et les arbres ont besoin de beaucoup d’élagage. Cela faciliterait également la tâche de ma femme. De plus, nous avons dû retirer le centre des arbres, supprimer toutes les branches transversales, etc. On dit en Crète que si l'on s'allonge sous un olivier, la tête près du tronc, on ne voit que le ciel.

Nous avons alors commencé à récolter tous les trois, moi et mes deux copains, avec des filets sous les arbres et avec les deux bâtons et le râteau. C'était en fait assez amusant. Nous participions désormais à quelque chose qui se passait depuis des milliers d’années sur cette île. Nous sommes allés d’arbre en arbre et en trois jours nous avions terminé, et nous avions également fait une partie de la taille.

Succès

Voici ce que nous avons obtenu : nous avons pris 365 kilos d'olives ce qui a créé dans le pressoir 79 kilos d'huile. Avec le coût de la presse pris en huile (8,2 kilos), nous nous sommes retrouvés avec 70,8 kilos de bonne huile sans poivre. Excellente huile extra vierge extraite directement des olives. Comme c'est beaucoup trop pour notre propre consommation et même pour donner quelques bouteilles, nous l'avons réduit de moitié et avons ramené 35 kilos à la maison. Les 35 kilos restants, nous les avons vendus à la presse et avons reçu un peu plus d'une centaine d'euros, ce qui était bien plus que pour payer le travail et j'avais encore beaucoup à payer pour l'aide à la taille finale.

C'était un énorme avantage par rapport à l'année dernière où nous nous sommes retrouvés avec seulement 33 kilos d'huile et sans taille ni autre chose. Et je dois dire que c'était une expérience qui valait la peine d'être vécue. Moi et les autres avons beaucoup apprécié et ce n’était vraiment pas un problème. Juste un travail facile et amusant. Bon, il reste un peu à tailler, les arbres n'ont pas été taillés depuis une quinzaine d'années, mais on peut le faire maintenant sans pression, juste les jours où le soleil brille.

L'incroyable récolte d'olives a été un succès

Voici à quoi cela ressemble :

Table des matières

Vues : 48

L'Observatoire Skinakas, une visite étonnante, presque.

Nous avons décidé de visiter l'observatoire Skinakas. Voici l'info de présentation : « L'Observatoire de Skinakas est situé sur le sommet de Skinakas à 1750 m d'altitude, quelques kilomètres après Anoyia et à 60 km d'Héraklion. L'Observatoire Skinakas a été construit et fonctionne dans le cadre d'une collaboration de recherche scientifique entre…

En savoir plus L'Observatoire Skinakas, une visite étonnante, presque.
Chouette crétoise, mon brillant petit bébé

Les hiboux sont de charmantes créatures. Ils volent la nuit et mangent des rats et des souris. On les voit à peine en Crète, bien qu'on puisse les entendre hululer de temps en temps. Mais récemment, j’ai rencontré un bébé hibou près de la route. Le voici : Mon petit hibou crétois. Joli bébé hibou crétois J'ai pris cette photo…

En savoir plus Chouette crétoise, mon brillant petit bébé
La vallée d'Amari - Le diamant caché

Le joyau caché de la Crète Supposons que votre voyage vous emmène de Réthymnon à Spili jusqu'à Agia Galini ou la plaine de Messara, ou d'Héraklion à Festos et Matala. Dans ce cas, vous pourriez par inadvertance contourner l'une des régions les plus charmantes de Crète : la vallée d'Amari. Cette vallée sereine et pittoresque, nichée entre les montagnes, est…

En savoir plus La vallée d'Amari - Le diamant caché
Les tanneries anonymes des Nations Unies de Chania Crète

Les tambours rotatifs remplis d'eau, de tanins et de peaux. Il semble y avoir tellement de gens qui n’ont jamais entendu parler des tanneries de La Canée. Le processus de tannage à La Canée est resté inchangé au fil des années. Les artisans utilisent des techniques traditionnelles dans les tanneries et se spécialisent dans le tannage des peaux de vache, de chèvre et de mouton. À…

En savoir plus Les tanneries anonymes des Nations Unies de Chania Crète
Sphakia, un côté sauvage et secret de la Crète 2023

Haut dans les Montagnes Blanches de Crète

En savoir plus Sphakia, un côté sauvage et secret de la Crète 2023
Coup de froid, c'était vraiment le cas

J'ai été très heureux de récolter et de presser notre récolte d'olives quand je l'ai fait parce que cette dernière vague de froid n'était qu'une croyance inimaginable. Ce matin, l'eau du chat que nous laissons dehors était gelée. Deux pouces de glace dans un endroit où l’on n’approche presque jamais de zéro centigrade, encore moins jusqu’à moins…

En savoir plus Coup de froid, c'était vraiment le cas

Un commentaire

Rachaelberry dit :

à

Je suis très impressionné par cela, bon travail… ça a dû être dur mais ça en valait la peine. Génial 👍

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse