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Le jour de la Saint-Georges, dans le village d'Asigonia en Crète, les bergers font descendre tous leurs troupeaux des montagnes pour la traite. Vue de l'autre côté, la scène est la suivante : cinq brebis à la fois. Ensuite, bien sûr, le lait doit être pasteurisé
L'an dernier, nous avons récolté les olives assez tôt, dès les premières semaines de novembre, et l'huile était excellente, quoique légèrement poivrée. Cette année, nous avons attendu un peu plus longtemps, jusqu'au lendemain du Nouvel An, soit la première semaine de janvier, pour la récolte des olives. Cette fois-ci, nous avons eu une récolte d'olives incroyable…
Les hiboux sont des créatures adorables. Ils volent la nuit et se nourrissent de rats et de souris. On les voit rarement en Crète, même si on peut parfois entendre leur hululement. Mais récemment, j'ai croisé un bébé hibou près de la route. Le voici : mon petit hibou crétois. J'ai pris cette photo d'un adorable bébé hibou crétois…
Nous avons décidé de visiter l'observatoire de Skinakas. Voici la brève description : « L'observatoire de Skinakas est situé au sommet du mont Skinakas, à 1 750 m d'altitude, à quelques kilomètres d'Anoyia et à 60 km d'Héraklion. Il a été construit et fonctionne dans le cadre d'une collaboration de recherche scientifique entre… »
En cette période de l'année, durant la seconde moitié de novembre, tous les propriétaires d'oliviers commencent à penser à la récolte des olives et à la transformation des olives en une huile de qualité. Nous avons trente-deux oliviers et l'année dernière, la récolte a été abondante. Nous avons opté pour la solution de facilité…
Aujourd'hui, c'est la saison des noix en Crète. On est peut-être tous un peu fous de vivre sur une île aussi magnifique, mais je ne voudrais vivre nulle part ailleurs. En ce moment, les noix sont à l'honneur. Les beaux châtaigniers laissent tomber leurs délicieuses noix, que nous pouvons tous ramasser. Elles sont excellentes. Elles apparaissent en octobre…
