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La ville et la campagne de la province de La Canée, en Crète. J'écris aujourd'hui sur mon blog pour partager avec le monde entier l'endroit où je vis. Je vis et mourrai probablement ici, dans la province de La Canée, sans doute la plus belle région de Crète. Cette province se situe à l'ouest de la Crète et est sans doute…
L'an dernier, nous avons récolté les olives assez tôt, dès les premières semaines de novembre, et l'huile était excellente, quoique légèrement poivrée. Cette année, nous avons attendu un peu plus longtemps, jusqu'au lendemain du Nouvel An, soit la première semaine de janvier, pour la récolte des olives. Cette fois-ci, nous avons eu une récolte d'olives incroyable…
En cette période de l'année, durant la seconde moitié de novembre, tous les propriétaires d'oliviers commencent à penser à la récolte des olives et à la transformation des olives en une huile de qualité. Nous avons trente-deux oliviers et l'année dernière, la récolte a été abondante. Nous avons opté pour la solution de facilité…
Les pluies sont arrivées ! Eh bien, les pluies sont bel et bien arrivées dans le nord de la Crète. Bien qu'il y ait eu quelques averses de grêle à Héraklion, ici, dans le nord-ouest de la Crète, nous n'avons eu que les douces gouttes de pluie qui tombent chaque automne. J'adore quand il pleut. La terre, durcie par l'été, est maintenant souple et…
