Γλυκά κάστανα
Σήμερα είναι η εποχή των ξηρών καρπών στην Κρήτη. Ίσως όλοι να είμαστε τρελοί που ζούμε σε ένα τόσο όμορφο νησί, αλλά εγώ δεν θα έμενα πουθενά αλλού. Αλλά τώρα οι ξηροί καρποί είναι το θέμα. Οι όμορφες καστανιές ξερνούν τους υπέροχους ξηρούς καρπούς τους για να τους μαζέψουμε όλοι.
Οι ξηροί καρποί είναι υπέροχοι. Εμφανίζονται τον Οκτώβριο λίγο πριν ανάψουμε τις φωτιές μας όπου τα γλυκά κάστανα μπορούν να μαγειρευτούν τέλεια. Ευτυχώς, ξέρω ένα υπέροχο φαράγγι στην Κρήτη όπου οι ξηροί καρποί είναι απλά τέλειοι. Πριν από μία ή δύο μέρες πήγα να πάρω τους ξηρούς καρπούς και πολύ σύντομα θα ψηθούν στην ξυλόσομπα μας. Δείτε πώς μοιάζουν πάνω στο δέντρο.

Κάστανα στο δέντρο
Έπειτα σκάνε και πέφτουν στο έδαφος, βρίσκονται παντού κάτω από το δέντρο και καθώς τα μαζεύεις πέφτουν στο κεφάλι σου και γύρω σου.

Γλυκές καστανιές στην μυστική μου κοιλάδα
Εδώ μπορείτε να δείτε τα δέντρα με τα πεσμένα κάστανα στην υπέροχη ηλιόλουστη κοιλάδα μας.

Πεσμένα κάστανα στο έδαφος
Εδώ είναι τα πεσμένα κάστανα. Τα περισσότερα βγαίνουν από τα αγκαθωτά τους κελύφη, αλλά μερικά παραμένουν και με προσοχή, μπορώ σύντομα να τα βγάλω από τα κελύφη. Ένα πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι οι μικροσκοπικές κάμπιες που τρώνε αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Ανοίγουν μια μικροσκοπική τρύπα στο περίβλημα των ξηρών καρπών και τρώνε το εσωτερικό. Απλώς ελέγξτε το καρύδι για τις μικροσκοπικές τρύπες και αν είναι εντάξει, τότε είναι μια χαρά.
Και αυτός είναι ο τρόπος μαγειρέματός τους...
Πίνακας περιεχομένων
Προβολές: 38
