Ρακί – Όλα όσα πρέπει να ξέρετε
Οι άνθρωποι στην Κρήτη παράγουν ρακί εδώ και αιώνες. Η παραγωγή της ρακής, γνωστής και ως τσικουδιάς, είναι μια αρχαία πρακτική και περιλαμβάνει μια μοναδική διαδικασία απόσταξης που την ξεχωρίζει από άλλα ποτά. Το πρώτο βήμα στη διαδικασία απόσταξης είναι η δημιουργία του πουρέ. Πολτοποιούσαν τα σταφύλια, τα φύλλα σταφυλιού και τα υπολείμματα..
