Auf Kreta, Griechenland, wird Raki seit Jahrhunderten hergestellt. Die Produktion von Raki, auch bekannt als Tsikoudia, ist eine uralte Tradition und beinhaltet ein einzigartiges Destillationsverfahren, das ihn von anderen Spirituosen unterscheidet. Der erste Schritt im Destillationsprozess ist die Herstellung der Maische. Dazu werden Trauben, Weinblätter und Traubenreste zerstampft…